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28 04 2011

Alexandre Bourdas, Sa.Qua.Na, nouveau site et tempérament aquatique!

Nouveau site, nouvelle rencontre, Alexandre Bourdas a confié à Aragorn la création d’un site en phase avec le moment… Tempérament fort qui n’a pas peur de rire de lui-même, Alexandre Bourdas s’est prêté au jeu de la caricature sympathique. Le site reprend une structure issue de l’estampe japonaise qui veut que les espaces se répondent [...]

05 01 2010

Scook

La cuisine d’Anne-Sophie Pic peut être définie par trois mots, le respect, la saveur et la simplicité. Une simplicité – toute féminine – qui s’amuse de la recherche de la perfection et s’affirme dans la franchise des goûts. Le caractère doux mais volontaire d’Anne-Sophie Pic se retrouve justement dans sa création, dans l’envie profonde de [...]

05 01 2010

Michel & Sébastien Bras

Bras c’est une famille sur le plateau d’Aubrac, un lieu suspendu où ciel et terre dialoguent inlassablement. Là, la famille cultive, cuisine, veille sur nous pour que la rencontre la plus formidable qu’ils ont faite, soit nôtre : celle de la nature. Là, vous vivez une expérience, un moment de vie, entre ciel et terre [...]

04 01 2010

Anne-Sophie Pic

Le style, tout en douceur, la volonté, toute en délicatesse. Anne-Sophie Pic et son mari David Sinapian développent ensemble des aventures autour de la transmission du savoir faire culinaire, une manière évidente et essentielle d’aimer les autres. Nous les avons rencontré une année avant la troisième étoile et entretenons depuis un dialogue fructueux. Un site [...]

10 12 2009

Gérald Passédat

Abysses, rockn’roll et grande pureté Comme au Majong, jeu chinois en quête initiatique de grande pureté, c’est à la recherche d’une simplicité onirique que nous convie ce cuisinier atypique. Ténébreux, curieux, exigeant, ce chef très rock’n roll nous a inspiré des dessins à la plume autorisant des empâtements proches d’une esthétique très 70′s et dans [...]

06 11 2009

Sagesse

« Il faut désirer ce que l’on possède ». Olivier Roellinger