Un long reportage sera consacré à Gérald Passédat dans l’émission Des racines et des ailes sur France 3, mercredi 17 février 2010, à 20h30.

Ancré dans le Marseille qu’il aime, vous le découvrirez au milieu des pêcheurs et producteurs avec lesquels il travaille au quotidien et entretient de riches liens d’amitié. Sa cuisine se fonde sur ces complicités et une exigence sans faille qui soutient ce reportage de bout en bout.

Ce reportage est le fruit de notre travail auprès du chef et nous a tenu en haleine durant cette année où nous avons voulu construire le portrait par petites touches d’une personnalité attachante et très créative.

Bonne découverte!

à découvrir et acheter sur www.passedat.fr

Abysses, rockn’roll et grande pureté

Comme au Majong, jeu chinois en quête initiatique de grande pureté, c’est à la recherche d’une simplicité onirique que nous convie ce cuisinier atypique. Ténébreux, curieux, exigeant, ce chef très rock’n roll nous a inspiré des dessins à la plume autorisant des empâtements proches d’une esthétique très 70′s et dans le même temps intemporelle. Poissons oubliés, fleurs des abysses, herbes des chemins de calanques, rien ne résiste à notre envie de jouer sur les contrastes du trait, des mots et des photos évanescentes.

Notre rencontre en 2002 marque le début d’une complicité qui s’exprime dans le site Internet et son contenu éditorial, pour se prolonger dans un suivi quotidien du même site et des applications sur les réseaux sociaux, le développement de produits rares – des bouillons, des Herbes de Vif… -, les packagings, et leur commercialisation dans une boutique en ligne construite avec Arboshop.

Les relations presse et publiques soutiennent depuis la troisième étoile les actions du chef et le développement de son établissement marseillais. En effet, ces missions nous permettent de tisser des liens durables avec la presse d’une part, les partenaires, les clients d’autre part.

Cette complicité génère idées, défis, rencontres, et se perpétue au regard des résultats obtenus qui à leur tour ouvrent horizons et nouvelles aventures.

Résumé
Activité Aragorn : 2002-2010
Site institutionnel V1 et V2
Site officiel : http://www.passedat.fr
Site presse : http://presse.passedat.fr
Boutique en ligne : http://www.passedat.fr/shop_passedat

Gérald Passédat qui a obtenu sa troisième étoile en 2008, nous a confié, outre sa communication globale, le développement de produits vendus dans son bel établissement marseillais et sa boutique online.
Une complicité qui nous a permis d’imaginer avec le chef des trésors que l’on pourrait emporter avec soi. Des eaux parfumées, les Herbes de Vif, ont ainsi vu le jour. Des mélanges de fleurs, de racines, de feuilles, d’épices, pour des boissons aux vertus digestive, drainante… et surtout délicieuses. 6 Herbes de Vif, 6 couleurs, 6 saveurs et trois façons de les consommer. Comme un jeu, des humeurs, des moments, 6 boissons imaginées pour raconter les parfums des sentiers qui mènent aux calanques préférées du cuisinier. Les Herbes de Vif se dégustent chaudes après le repas, froide à tout moment de la journée selon l’humeur et même pour certaines en granité estival… Mais d’autres trésors peuvent être dégustés, une huile d’olive choisie dans un jardin italien parfaite sur les poissons comme le poivre de Penja, autre accord parfait selon le chef… D’autres merveilles vont apparaître au fil des mois…
Aragorn a accompagné et conseillé Gérald Passédat dans cette aventure et donné forme à cette collection : les dessins rock and roll sont plus nombreux et invitent le végétal à côté des poissons oubliés, les packaging, les textes, la communication…

N’hésitez pas à goûter sans modération cette collection botanique !

A bientôt
Anne Lardeur et Jean-François Ventayol