Aragorn » Jean-Georges Klein

des nouvelles d’Aragorn – 12/09

admin — Sun, 20 Dec 2009 15:05:06 +0000

Aragorn choisit d’être complice de ses clients et les accompagne dans leur développement sur Internet notamment dans leurs boutiques virtuelles.
Grâce à son logiciel développé autour des besoins de ses clients, chacune des boutiques s’adapte parfaitement à ses propres exigences, graphiques, commerciales, fonctionnelles.
Découvrez-les réunies ici pour vous aider à trouver de nouvelles idées gourmandes, charmantes, chaleureuses pour tous ceux que vous aimez et avec qui vous souhaiterez partager des jolis moments en 2010.

Joyeux noël

A bientôt
Anne Lardeur et Jean-François Ventayol

Créer du sens

admin — Mon, 07 Dec 2009 17:45:38 +0000

Depuis 1997, Aragorn initie et accompagne ses clients dans le monde virtuel d’Internet.
Aragorn conçoit, réalise, et met à jour des sites. Aragorn crée des stratégies de communication et s’appuie sur des relations avec toutes les communautés de l’entreprise: la presse, les internautes, les agents…
Fondée sur un dialogue constant avec le client, une complicité qui s’enrichit au fil des mois et des années, la démarche spécifique d’Aragorn a toujours consisté à mettre du contenu dans l’aventure. Des contenus éditoriaux pour donner du corps, du sens, de l’émotion.
La technique également devient contenu, fait sens.
Découvrir, comprendre, partager, connaître le travail d’un créateur, cuisinier, couturier, peintre. Décrypter, adhérer, se reconnaître dans les valeurs d’une marque, d’une entreprise ou d’une organisation publique ou privée.

Friand

admin — Fri, 20 Nov 2009 09:33:51 +0000

1690, Furetière : « celui qui aime les morceaux délicats et bien assaisonnés ».
1694, dictionnaire de l’Académie : « Amour que l’on a pour les bons morceaux ».
On dit qu’un homme est friand en vin, pour dire qu’Il y est délicat et qu’il se connait en bon vin. Et qu’il a le goût friand, pour dire qu’Il a le goût délicat, et qu’il sait bien juger des bons morceaux ».
1704, dictionnaire de Trévoux : »Passion, amour que l’on a pour les viandes délicates ou de bon goût ».
Richelet : « celui qui aime à manger quelque chose de bon ».
Richelet, ajout : « appétit un peu désordonné pour les choses délicates et bonnes à manger ».
dictionnaire de Trévoux , ajout « Un bon gourmet doit avoir le goût friand ».

Gourmet

admin — Tue, 17 Nov 2009 19:16:46 +0000

1679, Richelet : « celui qui goûte le vin sur le port de Paris, qui voit s’il n’est point frelaté, et qui a soin que le bourgeois l’achète loyal et marchand ».
1704, dictionnaire de Trévoux : « celui qui sait bien essayer, tâter le vin, qui connait s’il est bon et de garde ».
1863, Littré : « par extension, fin gourmand ».
1771, dictionnaire de Trévoux, ajout : « Les meilleurs gourmets se trompent souvent ».
1879, dictionnaire de l’Académie : « Celui qui sait bien connaître et goûter le vin ».
1932, dictionnaire de l’Académie : » Par extension, il se dit, d’une façon générale, de celui qui apporte dans les choses de la table une recherche de délicatesse et de raffinement. Les plus fins gourmets y seraient trompés. Savourer un plat en gourmet ».

Gourmand

admin — Mon, 16 Nov 2009 17:03:38 +0000

Gourmand
1690, Furetière : « un goulu qui mange avec avidité et avec excès ».
1694, l’Académie : « un glouton, goulu, qui mange avec avidité et avec excès ».
1957, Le Robert : « celui qui aime les bons morceaux, et en mange sans modération ».

Gourmandise
1757, l’Encyclopédie : « un amour raffiné et désordonné de la bonne chère ».
1771, dictionnaire de Trévoux : « la gourmandise n’est point comme on nous le dit dans l’Encyclopédie, l’amour raffiné et désordonné de la bonne chère. Ce mot renferme et présente, à la vérité, l’idée d’excès, mais non celle de raffinement dans les aliments. La gourmandise est le vice de celui qui mange avec avidité et avec excès. La gourmandise est un des sept péchés capitaux ».
1835, dictionnaire de l’Académie : « Il se dit quelquefois pour gastronome. Les gourmands recherchent beaucoup ce mets ».

Premières fraises

admin — Wed, 11 Jun 2008 15:42:25 +0000

A défaut de fruits dans les arbres, les petits arbustes de fruits rouges semblent prometteurs : boutons en nombre, fermes et bien dressés… mais le sucre fait défaut par manque de soleil !
La fraise est un petit fruit facile car il ne demande pas grand-chose, juste un peu d’émerveillement devant la délicatesse de ses fleurs, la légèreté de son feuillage, la finesse du fruit. J’en ai planté de plusieurs races mais la mara des bois a toujours ma préférence (les pieds proviennent de la ferme de Ste Marthe) pour sa saveur évocatrice des délicieux moments d’enfance, moments de patouille sur les bords des chemins alpins, les lèvres rouges vif et les doigts écarlates….

Michel Bras doit se souvenir aussi de moments forts quand il écrit dans son cahier, sa recette de ratafia de fruits rouges , comme une ritournelle :

« Ecraser les fruits
et les mouiller avec l’eau de vie.
Laisser macérer 3 à 5 jours.
Ajouter le sucre.
Filtrer et mettre en bouteille.
Oublier ! »

Olivier Roellinger affiche la couleur avec ses fruits rouges au parfum défendu, fruits rouges et notamment fraises pour lesquelles il a imaginé une poudre d’épice mariant anis vert, gingembre et cannelle entre autres afin de jouer des contrastes entre acidité et chaleur épicée…

Quant à Gérald Passédat, son dessert d’été à la brousse du Rove et fruits rouges dont je n’ai pas la recette, s’apparente à un crime… La brousse, ce fromage incroyable, moelleux, mousseux, aux parfums de garrigue, doux aussi se marie avec les fraises de façon diabolique : imaginez des glaçons à la fraise enfermant un peu de brousse blanche sur un entremet zéphyrien rouge… Je n’en dis pas plus, précipitez vous !

Le goût avant tout

admin — Fri, 06 Jun 2008 13:45:00 +0000

Rencontre déterminante s’il en est, Michel et Ginette Bras, en 1997. La lumière de leurs regards, la franchise de leur attitude, le plaisir du travail. Deux étoiles pour le goût à l’état pur. Le goût de l’aventure, le goût du pays, le goût du vivant, le goût de la couleur, et le goût dans l’assiette. Avec eux, nous allons apprendre en retenant notre souffle. A petits pas. Chaque jour. Tout le monde aussi du reste car la troisième étoile ne tarde pas.

Michel Troisgros et Olivier Roellinger vont avoir envie de nous entrainer pour le premier dans une vision universaliste, pour le second dans un repaire de corsaires…

Enfin, Jacques Thorel va nous montrer la fragile frontière entre terre et mer, Pierre Gagnaire la passion de la création, Alain Passard la virtuosité de l’art du feu, Anne-Sophie Pic les finesses de l’audace et … Gérald Passédat, les délices de l’immersion…