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05 01 2010

Michel Truchon

Curieux du monde et des autres, exigeant, perfectionniste, il a choisi le cheminement solitaire d’une formation personnelle, d’un goût qui évolue, se forge chaque jour, doute de lui-même. Et le résultat, c’est une cuisine sentie, originale, qui va à l’essentiel et refuse l’artifice. Dans le beau village de Sauveterre-de-Rouergue, il officie avec sa femme dans [...]

04 01 2010

Le Chambard

A l’entrée du village de Kaysersberg, près de Colmar, une maison du XVIIIe siècle. A l’intérieur, Olivier et Emmanuel ont voulu raconter leur amour de la cuisine et de l’Alsace. En famille, ils ont créé le restaurant gastronomique, la winstub typique, l’hôtel et le spa, la pâtisserie, le bistrot chic des tartes flambées. Olivier cuisine [...]

04 01 2010

Jean-Georges Klein

Dans une nature magnifique des confins de la Moselle, Jean-Georges Klein cuisine au gré de sa fantaisie. la nature l’inspire, les produits lui donnent des idées de machines, d’associations, de textures qu’il offre à sa table. Sa sœur, Cathy Klein, passionnée et esthète, s’occupe du restaurant avec enthousiasme. Aragorn a développé un site Internet intemporel. [...]