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15 02 2010

Gérald Passédat – des racines et des ailes

Un long reportage sera consacré à Gérald Passédat dans l’émission Des racines et des ailes sur France 3, mercredi 17 février 2010, à 20h30.
Ancré dans le Marseille qu’il aime, vous le découvrirez au milieu des pêcheurs et producteurs avec lesquels il travaille au quotidien et entretient de riches liens d’amitié. Sa cuisine se fonde sur [...]

28 01 2010

Anne-Sophie Pic | presse 01/10

FRANCE 5 : LE CHEF EST UNE FEMME
30 décembre 2009
Rediffusions : 03/12/2010 à 14h20, 12/01/2010 à 23h45
Heure : 15h07
Durée : 00:52:13
SUJET : « Je tiens à redire ici ma conviction que les femmes sont certainement bonnes cuisinières pour la cuisine dite de tradition… cuisine nullement inventive à mon avis, ce que je déplore », disait [...]

27 01 2010

Gérald Passédat | presse 01/10

LE CHEF : L’HOMME ET LA MER
Novembre 2009
SUJET : Portrait de Gérald Passédat
Journaliste : Hélène Luzin Bouthillier
Téléchargez le pdf

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FRANCE 2 : TELE MATIN, LES 4 VERITES
31 décembre 2009
Heure : 07:50
Durée : 00:08:09
Présentateur : Roland Sicard
SUJET : Le Menu de la Saint Sylvestre. Présentation du menu par Gérald Passédat sur le plateau.

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ELLE, LES FICHES CUISINE
4 [...]

05 01 2010

Les bouillons de Gérald Passédat

Voici des bouillons autour des plantes des calanques auxquelles ils empruntent leurs noms. Saveurs sèches, ensoleillées, issues de terres arides surplombant l’onirisme maritime, ces bouillons d’herbes de garrigue, d’épices chaleureuses aux notes poivrées sont travaillés en fins et subtils mélanges qui exaltent les poissons et les crustacés de la Méditerranée.
Ces mélanges – Anse de [...]

03 01 2010

Mauro Colagreco,
une cuisine potagère et audacieuse

Aragorn a réalisé une mission pour Mauro Colagreco, chef talentueux installé à Menton, mission de relations presse destinées à faire connaître ce chef qui s’est vu décerner en 2008 par Gault & Millau, un 17/20 mérité. Mission réussie avec des contenus éditoriaux créant des référents pour la presse et alors que le chef voyageait beaucoup, un jeu de cartes postales virtuelles lui permettant de créer des liens avec les journalistes.

12 05 2009

Les regards du Suquet

Nous sommes arrivés, inquiets. C’était une salle d’attente dans un aéroport, un matin de 1998, ils étaient là, assis et concentrés. Ils parlaient peu, nous pas beaucoup plus. Nos regards se croisaient comme ils se croisent encore, leurs regards remplis de lumière. C’est ce qui me frappe chaque fois que je les rencontre : la [...]

28 11 2008

Des nouvelles d’Aragorn – 11/09

A nos amis, Nos clients, et vous, que nous avons rencontré dans nos pérégrinations,
Nous avons décidé de resserrer les liens qui nous unissent à vous.
Comme un rendez-vous,
Un signe d’amitié,
Un geste qui dit bonjour…
Rejoignez-nous sur les différents outils que nous avons développé pour enrichir ce lien avec vous :
le blog qui vous raconte nos coups de [...]