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06 06 2008

Le goût avant tout

Rencontre déterminante s’il en est, Michel et Ginette Bras, en 1997. La lumière de leurs regards, la franchise de leur attitude, le plaisir du travail. Deux étoiles pour le goût à l’état pur. Le goût de l’aventure, le goût du pays, le goût du vivant, le goût de la couleur, et le goût dans l’assiette. Avec eux, nous allons apprendre en retenant notre souffle. A petits pas. Chaque jour. Tout le monde aussi du reste car la troisième étoile ne tarde pas.

Michel Troisgros et Olivier Roellinger vont avoir envie de nous entrainer pour le premier dans une vision universaliste, pour le second dans un repaire de corsaires…

Enfin, Jacques Thorel va nous montrer la fragile frontière entre terre et mer, Pierre Gagnaire la passion de la création, Alain Passard la virtuosité de l’art du feu, Anne-Sophie Pic les finesses de l’audace et … Gérald Passédat, les délices de l’immersion…